美味蛤蜊烩三丁
| 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面的。实属是价廉物美的海产品，洋葱能降低胆固醇，抗衰老，配上香菇的香味，和豆干的美味，是一道营养丰富的农家下酒菜。小时候有木有，依偎在老爸身边，吵着也要咪一口老酒的，然后张大嘴哈希哈希大叫辣，这时候，老爸会夹口菜送到你嘴里，笑着说，还要不要来一口？ |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊肉100g，洋葱1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水发香菇50g，香干50g，五香粉适量，鸡精适量，鲜辣粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱剥去外皮和蛤蜊肉洗干净。蛤蜊肉我是买速冻的。 |
 | 2.香菇用温水泡发 |
 | 3.把香菇，洋葱，香干，切丁 |
 | 4.锅内放油先放入生姜片爆香 |
 | 5.所有食材一起倒入，加料酒迅速煸炒，稍加一点清水继续煸炒至食材入味，加鲜辣粉，鸡精。煸炒几下熄火。 |
 | 6.装入盆中。 |
【美味蛤蜊烩三丁做法小贴士】
| 这道菜加点鲜辣粉既能去除海鲜的腥味，而且吃起来更加美味。烹制过程掌握时间。 |
