平菇螺蛳鲫鱼汤的做法,怎么做平菇螺蛳鲫鱼汤好吃,做平菇螺蛳鲫鱼汤需要哪些食材?-优卡食谱网

平菇含丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症；常言说：“清明螺，胜似鹅”。螺蛳含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质；鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，富有营养，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。此汤具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、清肝明目之功效。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼300g，螺狮肉100g，平菇80g，蛤蜊肉50g

【辅料】橄榄油适量，韩国大酱适量，韩国辣酱适量，滚水900ml，清水适量

【制作步骤】

	1.食材：鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。
	2.螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净，焯烫一下。
	3.将适量的大酱和辣酱放入碗中，加入少许清水拌匀。
	4.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
	5.倒入滚水。
	6.盖锅盖，旺火煮25分钟。
	7.揭盖，将鲫鱼捞起。
	8.鱼汤汁倒入砂锅中。
	9.倒入螺狮肉和蛤蜊肉。
	10.放入平菇。
	11.盖锅盖，煮至食材熟透。
	12.揭盖，倒入酱汁，拌匀，煮滚。
	13.熄火盛出。