秋葵蛤蜊豆腐汤
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！蛤蜊豆腐汤非常鲜，再加些自己种的秋葵，味道更足了。其实秋葵的做法有很多，可以凉拌，可以炒菜，做汤也可以。 |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊肉100g，豆腐1块，秋葵70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.蛤蜊放些清水，用筷子往一个方向搅拌一下，去除杂质.捞出沥干. |
 | 3.秋葵洗净切片， |
 | 4.豆腐用开水烫一下，去除豆味。捞出， |
 | 5.锅里油热，放入豆腐，稍微煎一下， |
 | 6.放入一大碗清水煮开3分钟， |
 | 7.放入秋葵煮2分钟， |
 | 8.放入蛤蜊，加姜片，料酒煮开， |
 | 9.加盐，胡椒粉调味， |
 | 10.用水淀粉勾芡， |
 | 11.淋些芝麻油，撒些葱花即可。 |
【秋葵蛤蜊豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1.漂洗蛤蜊的时候要往一个方向搅拌，这样蛤蜊肉不容易碎。 |
