玫瑰坚果苏式月饼的做法,怎么做玫瑰坚果苏式月饼好吃,做玫瑰坚果苏式月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

今年的中秋节，我终于也自己做了月饼~~~熬了猪油，搜了好多食谱。之前在美天每次中秋都看得流口水。。。各种馅儿、皮儿的。做了苏式月饼，那酥皮真是轻轻一碰就掉渣。玫瑰+核桃+花生+黑芝麻+开心果的馅儿，香，手边有的材料。果然很好吃啊~~~乐得我想转圈。

【食材与调料】

【主料】普通面粉400g，猪油290g，水100g，炒熟的面粉100g

【辅料】花椒粉半小勺，盐1小勺，玫瑰坚果馅儿200g，白糖5大勺

【制作步骤】

	1.准备好水油皮原料，200克面粉，100克水，70克猪油，一勺糖，半勺盐，和成光滑的面团。
	2.准备好油酥原料，200克面粉，110克猪油，和成面团。
	3.水油皮分成大小均匀的16份。
	4.油酥分成大小均匀的16份。
	5.取一份水油皮压扁，放上一份油酥，包起来，收口向下。
	6.依次包好，取一份包好的外皮，擀成如图左边的椭圆形，然后如图右边卷起来。
	7.依次擀、卷好，保鲜膜盖住，静置15分钟，如图取一份醒发后的小卷，擀开，卷起。
	8. 依次擀、卷，保鲜膜盖住，静置15分钟，如图取一份醒发后的小卷，压扁，擀成周围薄一点中心厚一点的皮。
	9.在醒发的时间，可以做馅儿，玫瑰和坚果类放在一个盆子里。
	10.加入面粉、盐、花椒粉、白糖，搅拌均匀。
	11.放入猪油，搅拌均匀。
	12.面皮中间放适量的馅儿。
	13.包起来，收口向下，压平、整形。
	14.依次包好，放入铺了油纸的烤盘。
	15.烤箱预热，我家烤箱是180°上下火，25分钟。