| 我原来在家的时候最爱吃泡芙了,搬到这个地方压根没地方卖,烤箱换到手,这个也就排上日程了,唉,我这技术不太好,挤的泡芙乱七八糟的,裱花袋还挤破了,这人呀,就不能懒,早知道还是用那个可以重复的了泡芙烤的还不错,就是奶油第一次打,总怕打过了,结果没打到位,但是我也全吃了,哈哈,我烤的这个泡芙是比较脆的,因为我好这口,喜欢软的自己调整时间哈, |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶110g，黄油45g，盐1g，低筋面粉70g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】淡奶油120g，白砂糖12g |
【制作步骤】
 | 1.奶油,牛奶,盐放入奶锅,加热至沸腾,关火 |
 | 2.倒入低粉 |
 | 3.拌匀 |
 | 4.再开火,搅拌,锅底出现白膜,关火 |
 | 5.两个鸡蛋打散 |
 | 6.分三四次加入面糊里,加到用筷子挑起面糊呈倒三角形 |
 | 7.挤到铺了油纸的烤盘里 |
 | 8.放入预热好的烤箱,200度烤10分,转190烤23分,再焖五分,其实20分的时候颜色就上的更好,我为了更脆,多烤了3分 |
 | 9.看看,烤好的泡芙出炉了,放到一放晾凉 |
 | 10.淡奶油加入适量砂糖打发好,我没经验,所以打的不到位 |
 | 11.我没有圆裱花嘴,所以就在上面划了个口挤入泡芙内,或者你在底下放奶油也一样的 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 奶油一定要打好哦,我打发的不到位,没到硬性发泡,冷藏之后更美味 |
