玫瑰花面包
| 在某个网站里见到别人做的费南雪玫瑰太漂亮，心动了，打算也做一个，但家里没有胶硅模具，最后放弃了，但美丽的玫瑰花身影却一直停留在我的心中蠢蠢欲动，于是有了股冲动做玫瑰的面包，在网上不停地找资料，最后参考了飞雪无霜和爱和自由的方子，做出了这朵漂亮的玫瑰花面包，这款玫瑰花面包是带点咸味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉280g ，低筋面粉70g |
| 【辅料】酵母5g ，水135g ，鸡蛋40g ，奶粉18g ，白砂糖40g ，盐5g ，黄油25g ，椰蓉15g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外所有材料倒进盆里揉成光滑面团 |
 | 2.加入黄油揉至扩展阶段 |
 | 3.揉好的面团盖上湿布发酵到2倍大 |
 | 4.发酵好的面团分成20g每个的小剂子 |
 | 5.小剂子揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟 |
 | 6.每6个小剂子为一组，五个擀成圆片，另一个做成两端尖的花芯 |
 | 7.用筷子将圆片压一下 |
 | 8.花放最下面卷起 |
 | 9.卷成玫瑰花坯子 |
 | 10.用刀对切成2个玫瑰花坯子 |
 | 11.烤盘里涂上黄油 |
 | 12.将玫瑰花坯子放进去 |
 | 13.等玫瑰花坯子发酵到2倍大 |
 | 14.在玫瑰花表面涂上蛋液 |
 | 15.椰蓉洒在玫瑰花上面 |
 | 16.预热烤箱175度，中层上下火烤20分钟 |
【玫瑰花面包做法小贴士】
| 1、切好的小剂子一定要挤掉气让它静置松驰10分钟。 2、擀成圆片叠在一起用筷子压一下，在卷时圆片比较容易粘在一起。 3、模具里涂上油比较容易脱模。 |
