毛豆烧丝瓜的做法,怎么做毛豆烧丝瓜好吃,做毛豆烧丝瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

【食材与调料】

【主料】丝瓜2根，毛豆80g

【辅料】葱花适量，姜末适量，精盐少许，水淀粉少许

【制作步骤】

	1. 丝瓜削皮，切滚刀块；
	2. 毛豆剥皮；
	3.放入加了盐的水中略煮，沥干备用；
	4. 准备好姜、蒜；
	5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味；
	6.倒入切好的丝瓜；
	7.丝瓜炒制略软，倒入毛豆，加少许盐，略煮；
	8. 出锅前淋少许水淀粉。