毛豆烧排骨的做法,怎么做毛豆烧排骨好吃,做毛豆烧排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

最近和夫君都爱上吃毛豆，所以呀，很好奇它与啥食材配搭才是最美味的。今晚做这道毛豆烧排骨，味道的确不错，毛豆可解排骨的油腻感。毛豆的营养很丰富并且性凉，夏天饭桌上经常可看到毛豆，很适合在夏季食用。再说夏季人体易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，使人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降。

【食材与调料】

【主料】肋排400g，毛豆仁200g

【辅料】橄榄油适量，老抽适量，生抽适量，砂糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，麻油适量，清水适量

【制作步骤】

	1.食材：肋排和毛豆仁。
	2.将肋排洗净，砍件，放入碗中，加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。
	3.热锅，倒入适量的橄榄油。
	4.放入腌制好的肋排。
	5.利用腌制肋排时碗里的酱汁，加入少许水拌匀。
	6.倒入一般炒锅中，煸炒至肋排八份熟。
	7.放入毛豆仁。
	8.将剩余的酱汁水倒入。
	9.煸炒至收汁，即可关火，上碟享用。