毛豆炒小鱼
| 小鱼可以不钙，大人小孩都可以吃。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼250g，咸菜50g，毛豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的小鱼，洗干净沥干水分 |
 | 2. 毛豆洗干净煮熟备用 |
 | 3.平底锅放油加热 |
 | 4.把小鱼倒入油炸 |
 | 5.将鱼炸成金黄色，鱼骨酥脆 |
 | 6.放入酱油料酒盐糖姜翻炒 |
 | 7.加适量的水，放入咸菜 |
 | 8.盖上锅盖文火烧10分钟 |
 | 9.将毛豆倒入锅中烧开 |
 | 10.等水收至一半的时候就做好了 |
 | 11.装盘了，这个鱼不用吐刺的，已经很酥了 |
【毛豆炒小鱼做法小贴士】
| 鱼油炸的时候要炸酥才有营养 |
