红烧野生鱼
| 开吃美味的野生小鱼啦！今早去菜市场，看见在菜场外面有鱼卖，我就走去看看，问卖鱼的老婆婆这个鱼什么卖，她说这是野生鱼十二元钱一斤，我说这么贵呀，她说这还贵啊？我以前都是卖在15元一斤的，我说不要太贵，她说这里都给你10块一个，卖完回家有事呢，我看她都怎么说了也在看看鱼也很新鲜，就买了，一称两斤三两，我说20元吧，卖我就付钱拿走，没想到老婆婆也答应了。不过这个小鱼煮好了还真的挺好吃的。就是有点贵，贵贵太贵啦…… |
【食材与调料】
【主料】小鱼2斤 |
| 【辅料】油，盐，糖，料酒，生姜，红尖椒，蒜头，香葱，香菜，酱油，味精，生抽，生粉，鸡蛋液二个，八角，蚝油 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼去鳞去内脏，清洗干净。用盐和料酒麻15分钟。 |
 | 2.再把两个鸡蛋打散加生粉，再加一点清水搅拌匀，把鱼放入裹上生粉糊。 |
 | 3.锅烧热，倒入适量的油，把鱼煎成两面金黄。 |
 | 4.把所有的鱼全部煎好。 |
 | 5.再把生姜，蒜头，红尖椒，八角，香菜，葱，都清洗干净切碎。 |
 | 6.另起锅烧热倒入少量的油，把红尖椒，蒜头，生姜，爆香。 |
 | 7.倒入适量的清水。 |
 | 8.在放入酱油，生抽，糖，八角，蚝油搅拌一下。 |
 | 9.在放入煎好的鱼。 |
 | 10.在放入适量的盐烧开，再改中火慢慢炖，使鱼肉全部入味。 |
 | 11.煮好放入味精香葱香菜起锅。好香的鱼开吃吧！ |
【红烧野生鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候一定用小火慢慢煎，至两面金黄。 |
