冒菜
| 冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。 |
【食材与调料】
【主料】火锅底料131g |
| 【辅料】蒜5g，葱2根，酱油1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花 |
 | 2.锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香 |
 | 3.加水，煮沸 |
 | 4.放入平菇 |
 | 5.再次烧开后放入土豆片和藕片 |
 | 6.土豆和藕片煮熟后放入生菜 |
 | 7.倒入豆芽 |
 | 8.放少许食盐调味，关火 |
 | 9.碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花 |
 | 10.然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可 |
【冒菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
