蔓越莓磅蛋糕
| 次方适合模具，三能SN2133水果条我会在朋友圈做一次免费赠送三能模具的活动，喜欢的焙友加我，yaoge2244磅蛋糕又被称为胖蛋糕，因为它的热量高，不过要吃甜点就别太在意热量，所有甜品都不比开水煮白菜，各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重，冷藏一下再吃像冰激凌的口感，很润泽，磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越莓果干，使蛋糕的口感更为丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】 黄油 150克 糖粉 120克 低筋面粉 150克 【辅料】 蛋液125克泡打粉2克蔓越莓干60克 |
【制作步骤】
| 1 黄油放室温软化，手指轻轻一按能戳动。 |  |
| 2 糖粉加入黄油，用打蛋器头压一下，防止打发的时候糖粉飞溅。 |  |
| 3 蔓越莓干切碎备用 |  |
| 4 打蛋器高速打发黄油，呈轻盈的状态。 |  |
| 5 蛋液分3到5次加入黄油，每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。 |  |
| 6 蛋液与黄油充分融合，蓬松且有鸡蛋的微黄色。 |  |
| 7 筛入低粉与泡打粉，两种粉类可以提前过筛一遍。 |  |
| 8 用刮刀，翻拌至均匀光滑的状态。 |  |
| 9 蔓越莓加入到面糊里，翻拌均匀。 |  |
| 10 装入模具中，用刮刀抹平。 |  |
| 11 烤箱提前预热，平炉烤箱上下火，180度40分钟左右，风炉烤箱155度28分钟左右，大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀，使蛋糕开裂。 |  |
| 12 时间到了取出来，轻磕一下取出蛋糕，趁热包上保险膜，放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。 |  |
| 13 成品 |  |
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| 15 成品 |  |
【蔓越莓磅蛋糕做法小贴士】
