麻香手撕茄子的做法,怎么做麻香手撕茄子好吃,做麻香手撕茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子怎么做都好吃，今天这个是少油版的，用蒸的方式也比较环保健康，加入熟芝麻和炒香的蒜粒，吃起来软软香香的。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P以及花青素的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜、保护心血管等。

【食材与调料】

【主料】长茄子300g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，芝麻适量，蚝油适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.把茄子洗净去除头尾上蒸锅蒸熟。
	3.芝麻入烤箱烤熟。
	4.大蒜切粒。
	5.热油锅把蒜粒爆香，调入适量生抽。
	6.调入适量蚝油。
	7.加入盐搅匀即成调味汁。
	8.蒸好茄子待温热时用手撕长条。
	9.加入熟芝麻。
	10.把炒好的调味汁淋入拌匀即可。