蒜蓉油麦菜
| 今天去超市买菜，看到了很新鲜的油麦菜，忍不住买了回来。油麦菜含有丰富的维生素、钙和铁，还能降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺，这么多营养，大家要多吃啊。其实我是食肉女，喜欢吃肉，蔬菜不是很喜欢，不过，这道蒜蓉油麦菜我却很喜欢。中午下班回来，炒一个油麦菜，蒸两碗米饭，和老公一吃，又好吃又简单省时，还能美美的睡个小觉，然后下午精神十足去上班，呵呵，我们的小日子很不错吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜6瓣，红辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：油麦菜洗净控干水分，用手掰成三段，大蒜切片，红辣椒切小段。 |
 | 2.锅烧热，倒入适量油。 |
 | 3.放入蒜蓉和辣椒，小火翻炒出味。 |
 | 4.放入油麦菜，开大火，快速翻炒。 |
 | 5.炒至油麦菜变软后就可以出锅了，油麦菜不适宜炒至时间过长。 |
 | 6.呵呵，上桌开吃了，蒜蓉的香味和辣椒的辣味，很美味，有木有 |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
| 1、巧剥蒜皮：把大蒜掰成一瓣一瓣的，放在菜板上，用刀使劲拍一下，蒜皮就很容易剥下了。 2、炒油麦菜的时候要用大火快速翻炒，不能炒时间过长，否则影响口感和色泽。 |
