香煎腱子肉
| 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，纹路规则。猪腱肉质嫩滑，经过煎制后稍带肉质纤维，香滑又有咬头，搭配一些洋葱，荤素结合，不会太油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腱子肉350g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把猪腱肉切片后加入油，盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉。 |
 | 3.抓匀后放冰箱腌制30分钟。 |
 | 4.腌好的肉片加入生粉抓匀。 |
 | 5.把洋葱切圈。 |
 | 6.不粘锅涮一层油，把肉片下锅煎至两面金黄后取出待用。 |
 | 7.把洋葱下锅。 |
 | 8.调入适量蚝油。 |
 | 9.加入适量生抽。 |
 | 10.加入适量盐，把洋葱炒至7成熟即可。 |
 | 11.最后把洋葱摆入盘底，煎好的肉片摆在洋葱上，即可上桌食用。 |
【香煎腱子肉做法小贴士】
| 1.肉片煎熟即可，不易煎的过久，否则口感会变硬。 2.蔬菜也可能换成自己喜爱的蔬菜类。 |
