马蹄糕
| 过年的时候，有朋友给我们送马蹄糕红豆糕，我们吃过后爱上了，想平时也吃。所以自己学着做。马蹄粉盒子上有教如何开粉浆，可是按照上面的方法，我们做了两次都失败，后来自己慢慢摸出技巧，做成功了，晶莹通透的马蹄糕，爽口的口感，清甜，好吃，很不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄10个，马蹄粉400g |
| 【辅料】黄糖300g，清水650ml |
【制作步骤】
 | 1.马蹄切成小粒，备用。 |
 | 2.用280ml的清水开马蹄粉浆。 |
 | 3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。 |
 | 4.接着加入马蹄粒。 |
 | 5.搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。 |
 | 6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。 |
 | 7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。 |
 | 8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述，直至碟子装满为止。 |
 | 9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。 |
 | 10.放凉后脱模切块即可食用。 |
【马蹄糕做法小贴士】
| 1、开马蹄粉浆的秘诀是生浆（冷马蹄粉浆）与熟浆（热糖水）比例约为1：1.2. 2、每层蒸约5分钟左右，变透明即可！ 3、最后一层加入后，整体需要蒸10分钟，长时间一些，确保整体定型。 |
