瘦肉炒马蹄
| 马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来炒菜或煲汤，也可制淀粉。广东小吃马蹄糕，就是用“马蹄粉”的所制。今天这一道菜，用了瘦肉炒马蹄，简单又健康，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】马蹄350g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.马蹄洗净去皮 |
 | 2.将马蹄切片 |
 | 3.瘦肉切片 |
 | 4.加盐、生抽、水淀粉拌匀 |
 | 5.热锅下油，将腌好的肉片下锅爆炒后盛起 |
 | 6.原锅下油，将马蹄下锅翻炒 |
 | 7.加少许水将菜焖煮 |
 | 8.再将肉片倒入一同翻炒 |
 | 9.最后加盐和生抽调味后上碟 |
 | 10.可以上桌了 |
【瘦肉炒马蹄做法小贴士】
| 小贴士马蹄最好不要经常生吃。若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生 |
