妈妈菜
| 如果你是一个不太擅长下厨的人的话，我一定要为你推荐这道好吃又特容易做的“老干妈蒸排骨”。做法超简单，口味一级棒的老干妈蒸排骨哦~各位漂亮妈妈们还不快点给孩子们做来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g |
| 【辅料】老干妈35g，蒜瓣6瓣，姜8g，剁辣椒20g，茶籽油15ml，葱2g，米酒3ml，盐2g，老抽1ml，蚝油3ml，鸡精1g，胡椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁成小块。 |
 | 2.锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。 |
 | 3.排骨变色后捞出用清水冲洗干净。 |
 | 4.将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈。 |
 | 5.再加老抽，蚝油，搅拌均匀。 |
 | 6.把调好味的排骨倒入蒸碗中。 |
 | 7.放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。 |
 | 8.时间到！大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊！快点撒葱花，撒上！开吃啦！！！ |
【妈妈菜做法小贴士】
| 1、排骨剁小一些，易入味易蒸熟。 2、调味比例不需要和我一样，喜欢味道更浓郁好吃，你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。 3、你也可以不放酱油和蚝油，蒸出来是排骨的本色，味道也非常好，所以放不放都可以。 4、拌完调料后直接就可以蒸了，不用腌制。 5、上汽蒸约25分钟左右就可以了，我蒸那么久是因为。。。我喜欢！啊哈哈哈。。。 |
