麻辣鸭血豆腐煲
| 朋友送的重庆麻辣火锅底料，家里不吃火锅，烧菜味道也不错 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，生姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，麻辣火锅底料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭血切小块放入冷水中浸泡片刻 |
 | 2.豆腐切小块，放入盐水中浸泡片刻 |
 | 3.锅内倒入适量清水，放入豆腐焯水后捞出沥干水分 |
 | 4.锅内倒入适量清水放入鸭血水开后煮三分钟捞出 |
 | 5.锅内倒入少量食用油，放入姜末，蒜末爆香 |
 | 6.加入一勺麻辣火锅底料炒出红油 |
 | 7.放入鸭血，豆腐淋入少量老抽，生抽，料酒，翻炒均匀 |
 | 8.加入一勺糖撒上胡椒粉，倒入小半锅清水，翻炒均匀后加盖闷煮10分钟 |
 | 9.加入鸡精葱花 |
 | 10.起锅后盛入砂锅即可 |
【麻辣鸭血豆腐煲做法小贴士】
