麻辣墨鱼
| 生活在海边城市的好处就是每天都可以吃到新鲜的海产品，对于爱吃海鲜的我来说是再好不过了。吃新鲜的海鲜讲究原味的鲜和甜，爱吃麻辣的我也许破坏了点它原有的鲜甜，不过这样做也还是很美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.完整墨鱼，待处理 |
 | 2.将墨鱼头部和背部软壳儿捏在一起，轻轻抽出 |
 | 3.去除银色的小墨袋和连在一起的透明物，还有透明的墨鱼背部软壳儿也要丢掉 |
 | 4.全部墨鱼处理好待用 |
 | 5.花椒、干辣椒、蒜米备好待用 |
 | 6.锅内加入适量的油，加入适量花椒小火煸出味道后，把花椒捞出 |
 | 7.胡椒捞出后，在油锅加入干辣椒和蒜米，煸香 |
 | 8.倒入墨鱼翻炒 |
 | 9.加适量酱油 |
 | 10.加适量的盐 |
 | 11.翻炒至墨鱼变色，颜色变微红后，继续炒2分钟即可 |
 | 12.鲜甜可口的墨鱼完成了 |
【麻辣墨鱼做法小贴士】
| 1、处理墨墨鱼时，注意不要弄破银色的小墨袋儿哦，很难洗的。 2、墨鱼也可不做处理，直接烹饪（本地人是那么吃的，认为那样更美味），但是吃的时候嘴巴舌头都会很黑，有点恐怖，所以在尝试过本地人的吃法后，就依据自己的喜好烹饪了 |
