麻辣金针菇
| 今天休息，想想做点什么呢？天天做西点，今天来盘清清爽爽的下饭菜，美味又爽口。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇150g，豆腐皮100g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】芝麻油1勺，盐5g，白砂糖5g，大蒜2瓣，捞汁2勺，辣椒油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.干豆腐切丝。 |
 | 3.胡萝卜去皮洗净切丝。 |
 | 4.把干豆腐用水焯一下，去掉豆星味。 |
 | 5.金针菇把头切掉用水焯熟。 |
 | 6.胡萝卜用水焯一下。 |
 | 7.捞出沥干水分。 |
 | 8.捞出沥干水分。 |
 | 9.捞出沥干水分。 |
 | 10.将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，放在碗里，加糖，捞汁，麻油，香油，辣椒油，盐所有材料拌匀 |
 | 11.拌好装盘即可食用。 |
【麻辣金针菇做法小贴士】
| 小贴士1，金针菇的头一定要去掉，在洗净。2，干豆腐丝一定要焯一下口感会更好。3，焯好后的菜一定要沥干水分，再加调料会更入味。 |
