紫甘蓝佛手瓜炒鸡蛋
| 紫甘蓝是一种含维生素特别多的蔬菜，能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 佛手瓜清脆，含有丰富营养，含锌比较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。 两种菜都可以生食或者炒菜食用，所以两者搭配一下也不错 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，佛手瓜80g，紫甘蓝70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中，加适量盐和醋打散 |
 | 2.葱花切段 |
 | 3.佛手瓜切片 |
 | 4.紫甘蓝用清水泡一下之后切成丝 |
 | 5.热锅倒少量的油将蛋液炒熟盛出备用 |
 | 6.锅内再倒一点油炒香葱花 |
 | 7.放入紫甘蓝翻炒 |
 | 8.再放入佛手瓜炒匀 |
 | 9.倒适量醋、盐、十三香调味炒匀即可关火 |
 | 10.倒入提前炒好的鸡蛋 |
 | 11.拌匀即可出锅 |
【紫甘蓝佛手瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士紫甘蓝和佛手瓜都要急火快炒 |
