玛格丽特小饼干的做法,怎么做玛格丽特小饼干好吃,做玛格丽特小饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单，味道是吃一个还想再吃一个，这款饼干的特色在于用了熟蛋黄。吃起来厚味有很浓的蛋香~其实好吃的东西，外貌总是很朴素的。其次，这款饼干做法简单，几乎属于0难度。比曲奇啊，薄脆啊什么的做法都简单。很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，很容易成功会让你信心大增的

【食材与调料】

【主料】黄油80g，熟蛋黄2个，玉米淀粉80g，低粉80g，糖粉48g

【辅料】盐1g

【制作步骤】

	1.煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。
	2.黄油室温软化，加入糖粉，盐。
	3.用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。
	4.颜色变浅，变得膨松。
	5.倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。
	6.倒入过筛的淀粉低粉，搅拌均匀。
	7.用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。
	8.取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。
	9.小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
	10.做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。