玛格丽特饼干的做法,怎么做玛格丽特饼干好吃,做玛格丽特饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】百度了一下：玛格丽特饼干还有个美丽的传说呢，据说是一位面点师爱上了一位姑娘叫玛格丽特，于是他做了这种甜点，并把这位姑娘的名字作为这款法式甜点的名称，，他在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特”小饼的由来。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化，有着很浓的蛋黄香味。这款饼干及易上手，不会失败，非常适合烘焙新手来做

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，熟鸡蛋黄2个，黄油100g

【辅料】白糖100g 玛格丽特饼干

【制作步骤】

	1.准备好两个熟蛋黄。
	2.将蛋黄过筛成细粉状。
	3.黄油软化加入白糖。
	4.将黄油打发至乳白色。
	5.筛入玉米粉和低粉。
	6.加入蛋黄粉。
	7.和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时。
	8.取出大约10G的面团，揉成一个的小圆球。
	9.用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口。
	10.165度预热烤箱，放在烤箱中层15分钟即可。
	11.烤好出炉了。
	12.成品。