绿豆面发糕
| 绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆粉100g，面粉100g |
| 【辅料】糖适量，酵母适量，葡萄干适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒入绿豆粉与面粉 |
 | 2.将两种粉末拌匀 |
 | 3.事先将葡萄干与枸杞子用水泡软 |
 | 4.酵母用温水化开 |
 | 5.在粉末中加入糖、葡萄干、枸杞子拌匀后，再倒入酵母水 |
 | 6.拌匀成较稠的面糊 |
 | 7.将模具内层刷上少许油 |
 | 8.将面糊倒入模具中，装8分满 |
 | 9.放暖处发酵1个半钟 |
 | 10.上蒸锅，大火18分钟 |
 | 11.脱模 |
 | 12.来个纵切图 |
 | 13.钵仔叠叠“糕” |
 | 14.合影 |
【绿豆面发糕做法小贴士】
| 小贴士面糊的稀稠度要把握好，太稀刚糕体粘牙，太稠则糕体硬如馒头。 将葡萄干、枸杞子混入粉末中，吃到嘴里时，会有意想不到的惊喜。 |
