螺蛳汤
| 清明前的螺蛳味道鲜美而且肉肥厚，最关键就是尾部的小螺蛳少，真的是明前螺，赛吃鹅呀！，一般我们都酱爆的，今天煮个汤尝尝！ |
【食材与调料】
【主料】螺蛳150g，咸肉25g，笋75g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.买回的螺蛳处理干净 |
 | 2.捞出沥干水份 |
 | 3.准备配料：咸肉片和笋块 |
 | 4.起油锅爆香姜丝 |
 | 5.放入螺蛳爆炒片刻 |
 | 6.再加入配料一起翻炒 |
 | 7.加点料酒 |
 | 8.加点清水煮开 |
 | 9.转中小火煮10分钟后，最好尝一下汤的味道再来加盐 |
 | 10.起锅前可以稍微加点味精，撒葱花即可出锅 |
【螺蛳汤做法小贴士】
| 小贴士因为加入了咸肉一起炖汤，所以盐的量一定控制好！ |
