炒螺蛳
| 夏天到了，螺蛳龙虾又开始畅销了。今天我做的一款炒螺蛳是改良版的，味道鲜美肉很嫩。下酒菜噢。 |
【食材与调料】
【主料】螺蛳700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1根，姜适量，尖椒3个，蒜头半个，花椒适量，青椒1个，酱油适量，糖适量，邳州辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的螺蛳要放水里先养一天，并换水数次，每次换水都要加几滴麻油，以便螺蛳尽快把肚里的小螺蛳吐出来。减去尾巴，刷洗干净。 |
 | 2.佐料准备好 |
 | 3.放青椒一个是为了吊胃口。 |
 | 4.油热后先煸佐料 |
 | 5.倒入洗干净的螺蛳 |
 | 6.翻炒片刻 |
 | 7.加酱油，糖，胡椒，继续翻炒 |
 | 8.加一勺辣酱 |
 | 9.翻炒后加开水煮一下。 |
 | 10.装盘。味道很鲜美。 |
【炒螺蛳做法小贴士】
| 小贴士买回来的螺蛳一定要放水里先养一天，并换水数次，每次换水都要加几滴麻油，以便螺蛳尽快把肚里的小螺蛳吐出来。 |
