霉菜杆蒸螺蛳
| 霉菜杆的香味与鲜味溶入到螺蛳里，使得螺蛳肉也非常的鲜美，实在是一道很棒的下酒菜，这也是绍兴的一道名菜，话说回来了，我家的那位绍兴佬相当的喜欢，我是投其所爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】霉菜杆200g，螺蛳250g |
| 【辅料】盐5g，糖5g，菜油15ml，辣椒酱适量，生姜5g |
【制作步骤】
 | 1.把霉菜杆适当的用水冲一下 |
 | 2.把洗过的螺蛳码进盆子里 |
 | 3.加入霉菜杆、菜油、糖、盐、辣椒酱、生姜 |
 | 4.码进锅里蒸十分钟即可 |
【霉菜杆蒸螺蛳做法小贴士】
| 我的霉菜杆是自己腌的，没放盐，买的一般都是咸的，所以要减少盐量 |
