萝卜鱼汤
| 朋友送我两条从江边钓回来的鱼，看着好象是鲤鱼，一条用了清蒸，这条用来煮萝卜，冬季是食用萝卜的季节，萝卜有开胃健脾、顺气化痰的功效，搭配上含优质蛋白的鱼肉，这样营养丰富的一碗汤算是咱们平民百姓的大补汤了。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条，萝卜250g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，小葱1根，姜1块，料酒少许，胡椒粉1小匙，鸡粉1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼处理干净后，放姜片、料酒和少量的盐腌制一会。 |
 | 2.炒锅放一匙猪油烧热，放入腌好的鱼，两面煎黄。 |
 | 3.鱼身煎黄后，倒入一些热水煮沸。然后倒入煮锅里小火慢慢熬煮。 |
 | 4.放入三片姜和一小匙黄酒熬汤。 |
 | 5.萝卜洗干净后切成萝卜丝备用。 |
 | 6.一小时后待鱼汤奶白色后放入萝卜丝煮熟。 |
 | 7.萝卜丝煮熟后，放入适量的盐和少许的胡椒粉和鸡粉调味。 |
 | 8.把煮好的萝卜鱼汤盛入碗中，撒上葱花即可。 |
【萝卜鱼汤做法小贴士】
| 小贴士油锅煎过的鱼用来煮汤时一定要用热水，这样煮出来的汤才有漂亮的奶白色。 |
