炒年糕
| 这是今天中午亲自做的一盘炒年糕，年糕炒过之后味道松软有嚼劲！我做的味道稍微重些，所以也很下饭的！制作时间很短，但是味道很不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】年糕400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，青椒100g，味精少量，蒜蓉15g，蒜苗25g，生抽少量 |
【制作步骤】
 | 1.先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用 年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。 |
 | 2.青椒切成丝，待用 最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了 |
 | 3.蒜蓉 |
 | 4.豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐 |
 | 5.切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！ |
 | 6.锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色） |
 | 7.蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起 |
 | 8.年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下 |
 | 9.最后加上蒜苗就可以起锅了 |
【炒年糕做法小贴士】
| 炒年糕时，很容易几块黏在一起，这样就很难都入味，色泽也不均匀，所以一定要反复翻炒，让年糕都独立出来！ |
