萝卜丝鲫鱼汤
| 上次在百度搜这道菜的时候，听到了这样一个典故，觉的挺有意思。说某人穷，吃不起肉也吃不起鱼，某天有邻居买鱼回来，他拎了一只白萝卜过去请求搭伙，并保证自己绝不吃鱼，只吃煮在汤里的萝卜，邻居想想没有什么损失也就答应了，于是两人一起做了一道萝卜丝鲫鱼汤。最后到吃萝卜的人吃了个心满意足，吃鱼的人傻了眼，炖完萝卜丝的鱼虽也还清甜，但鲜美的味道可是大不如前，而吸收了鱼肉鲜甜的萝卜丝绵软入味，才是这道菜的真正主角！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，白萝卜1小个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏洗净，姜切丝 |
 | 2.萝卜去皮切成丝，切粗一点 |
 | 3.鲫鱼身上两面切花刀，用盐腌20分钟 |
 | 4.锅里放油烧热，下鲫鱼两面煎下，淋入少许料酒 |
 | 5.注入清水，放入姜丝，大火烧开 |
 | 6.等锅里的汤第一次沸腾后，放入萝卜丝， 大火一直煮至汤汁浓白，萝卜丝绵软 |
 | 7.出锅时加点盐调味，放入葱花即可 |
【萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士】
| 其实不管是加热水还是凉水，一定要开大火才能让鱼汤浓白。 鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 |
