萝卜丝炒肉
| 白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉80g，白萝卜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜 适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量， 姜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀。 |
 | 2.白萝卜切丝 |
 | 3.热锅下油， |
 | 4.下蒜爆香 |
 | 5.把肉丝先爆炒一下 |
 | 6.装盘备用 |
 | 7.锅里倒油， |
 | 8.七八分热下萝卜丝 |
 | 9.炒至七成熟，下大葱丁和姜丝，炒个一分钟， |
 | 10.下肉一起再炒两分钟，下调料， |
 | 11.炒个一两分钟出锅 |
【萝卜丝炒肉做法小贴士】
| 白萝卜切片或丝，要用水抄一下，用冷水拔凉，去掉异味，然后放姜丝、葱丝用爆火炒，可少放些酱油，注意萝卜不能抄过火。 |
