辣肉毛豆
| 夏天一到吃毛豆的次数也多了，毛豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒的功效，它也可以和蔬菜搭配，辣肉老豆是个普通的家常小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆米300g，肉糜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郡县豆瓣适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆米洗净 |
 | 2.肉糜是拌好的 |
 | 3.锅内放油，待油温5分热时，用一调羹郡县豆瓣放进锅里。 |
 | 4.迅速爆香。 |
 | 5.倒入肉糜迅速煸炒至变色，盛入碗中待用。 |
 | 6.锅内再到一些油，待油温7分热时。 |
 | 7.倒入毛豆米迅速煸炒半分钟，加盐煸炒均匀之后，加水，水和毛豆米持平。盖上锅盖大火烧至毛豆米熟。 |
 | 8.等水分烧的差不多了，毛豆米也输了，再倒入煸炒好的辣肉糜，煸炒均匀之后，加鸡精煸炒均匀就好了。 |
 | 9.装盆 |
【辣肉毛豆做法小贴士】
| 毛豆米要烧至熟透才好吃。煸炒毛豆米的时候不要加多盐，郡县豆瓣酱有点偏咸的 |
