卤猪肝
| 因为猪肝胆固醇高，老公又有高血压，所以我们平常也不买猪肝吃。但是因为宝宝有轻微的贫血，所以想让宝宝吃些这个补血。把猪肝用卤汁卤了，切成薄片，让宝宝自己抓着吃，既方便又省事。猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果，象我这样天天上网的人，常常吃些猪肝也不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝350g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，鲜抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净，去筋.从中切一刀 |
 | 2.把猪肝用清水浸泡2个钟头，常常换下水 |
 | 3.取小汤锅，放适量清水，加姜，葱，八角，桂皮 |
 | 4.放入猪肝 |
 | 5.加糖，料酒 |
 | 6.加老抽，先抽，大火煮开，撇去浮沫 |
 | 7.小火40分钟，加点盐煮5分钟，关火，把卤好的猪肝浸泡一下即可食用 |
【卤猪肝做法小贴士】
| 小贴士1.猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。 2、煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。 |
