鲈鱼烧土豆
| 买了一条鲈鱼，是东北的习惯吧，什么都喜欢放些土豆进去，尤其是炖鱼或炖肉的时候，土豆吸收了鱼和肉的鲜味，特别下饭哦。家里人也都很爱土豆的，今天这道菜，一碗饭已经不够了，胃口大开哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼1条，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，白酒适量，白糖适量，醋适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼一条，去鳞，开膛去内脏，洗净。 |
 | 2.土豆去皮，洗净切小块。 |
 | 3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，再放入辣椒酱一起炒上色。 |
 | 4.将鲈鱼放入。 |
 | 5.煎几分钟，喷入白酒和醋。放入适量清水。 |
 | 6.下入土豆，放少许酱油、盐。 |
 | 7.炖五分钟，再放入适量的白糖和五香粉、胡椒粉。 |
 | 8.再炖十分钟，汤汁略微收干些。 |
 | 9.出锅装盘即可。 |
【鲈鱼烧土豆做法小贴士】
| 1：放些辣椒酱可以去腥，增香味。 |
