卤肉饭
| 孕期单位食堂的饭菜不和胃口，所以经常到附近的台餐馆点一份卤肉饭，觉得特别满足。自己动手做是因为挑食不吃肉的孩子，费尽脑汁终于开发出了他爱吃的卤肉饭。许是口味上的遗传，他一直深爱着这个饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花一斤g，洋葱头一个g，酱油一大勺g，红烧酱油一大勺g，黄酒一大勺g，糖适量g，盐适量g |
| 【辅料】油菜适量g，鸡蛋10颗g |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切碎，肉切手指肚大小的块。 |
 | 2.锅倒油，放入一半的洋葱碎，小火炸至金黄色出锅，过滤出洋葱酥备用。 |
 | 3.锅里留底油，五花炒出油，将多余的油倒出，放入洋葱酥和剩下的洋葱碎、黄酒、糖，酱油，红烧酱油，大火烧开，盖锅盖小火炖半小时。 |
 | 4.炖肉期间，煮鸡蛋，烫青菜。烧滚的水里先放盐和油，再放入青菜，以保持颜色翠绿鲜亮。鸡蛋尽量煮全熟，好剥皮。 |
 | 5.半小时后开锅，放入剥好鸡蛋，调味，盖盖继续小火炖煮15分钟。 |
 | 6.蔬菜摆好，鸡蛋切开，浇上卤肉，开吃 |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士炸制的洋葱酥，让卤肉饭拥有独特的风味 |
