红烧肉
| 色泽诱人，待客首选！好吃又好做，展现你厨艺是时间到喽? |
【食材与调料】
【主料】猪五花500g |
| 【辅料】冰糖60g，葱1根，姜20g，盐5g，老抽适量，生抽适量，料酒20g，鸡精5g，桂皮1块，香叶2片，八角2粒，干辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.锅中倒入清水，将五花肉、葱段、姜片一起下入锅中，煮10分钟左右。待筷子能扎入肉中捞出 |
 | 3.将捞出的五花肉切成2厘米左右的小块儿（我好像有点切大了） |
 | 4.切好的五花肉放入锅中，中火煸炒 |
 | 5.煸炒至表面金黄后盛出 |
 | 6.重起锅，倒入水和油2:1的比例，再下入冰糖 |
 | 7.中火熬至糖色呈焦黄色（注意火不能太大，容易糊） |
 | 8.糖色熬好后倒入肉（如果把肉换成地瓜，翻炒两下出锅，就是拔丝地瓜啦） |
 | 9.国内倒入清水，没过肉为宜。再下入八角、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒，中火煲10分钟左右 |
 | 10.最后改大火收汁 |
 | 11.就大功告成了，享受美味吧！ |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1，熬糖色就可以少放些老抽和生抽，如果不熬也可以，直接在下入配料时把冰糖放进去，那就要多放些老抽了 2.如果有高压锅可以将第二步在高压锅里做，肉会更嫩 |
