卤牛肉

01-06 投稿:別離雨季
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

【食材与调料】
【主料】牛肉1000g
【辅料】油适量,盐适量,香叶适量,桂皮适量,茴香适量,八角适量,生姜适量,干辣椒适量,白糖适量

【制作步骤】
卤牛肉 1.锅中放油
卤牛肉 2.倒入白糖翻炒至红色
卤牛肉 3.放入香料翻炒
卤牛肉 4.倒入清水,放盐
卤牛肉 5.生姜拍碎放入锅中
卤牛肉 6.牛肉洗净
卤牛肉 7.将牛肉放入锅中煮
卤牛肉 8.待牛肉熟透后起锅切片即可

【卤牛肉做法小贴士】
牛肉可先放入锅中焯去血水

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