卤牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量，八角适量，生姜适量，干辣椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放油 |
| 2.倒入白糖翻炒至红色 |
| 3.放入香料翻炒 |
| 4.倒入清水，放盐 |
| 5.生姜拍碎放入锅中 |
| 6.牛肉洗净 |
| 7.将牛肉放入锅中煮 |
| 8.待牛肉熟透后起锅切片即可 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 牛肉可先放入锅中焯去血水 |