牛肉滑

01-01 投稿:秋云依依
托人从山里买了10斤牛肉,准备拿回婆家做卤牛肉的,肉很好,黑红黑红的,没注水,片下半斤做了牛肉滑。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g
【辅料】油适量,盐适量,上海青100g,葱姜蒜适量,胡椒面适量

【制作步骤】
牛肉滑 1.牛肉横切片,再切丝,
牛肉滑 2.用盐5克和一匙料酒淹上,
牛肉滑 3.小菜洗净备用,
牛肉滑 4.葱姜蒜切好备用,
牛肉滑 5.锅烧热放油,放少许盐 葱姜蒜炝锅,倒水,
牛肉滑 6.牛肉条里放干淀粉上浆,
牛肉滑 7.水开后放入牛肉条,再开后慢慢搅动,放上海青,胡椒面,盐,出锅即可。

【牛肉滑做法小贴士】
小贴士浆上的厚一些,肉才滑嫩,我这次淀粉放少了,不过肉挺好嚼的。下入肉条不要动,等开锅了再搅动。

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