凉拌娃娃菜
| 娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蒜适量，小葱适量，红辣椒适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜切丝备用。 |
 | 2.娃娃菜加盐拌匀，10分钟后，挤出里面的水分。 |
 | 3.蒜拍碎，切碎备用。 |
 | 4.葱、红辣椒切段备用。 |
 | 5.锅中烧油，油热后倒入葱、辣椒中。 |
 | 6.将蒜、葱、辣椒油、虾皮放入娃娃菜中，加盐、醋少许，拌匀。 |
 | 7.装盘。 |
【凉拌娃娃菜做法小贴士】
| 娃娃菜加盐杀杀水。 |
