凉拌马齿苋
| 心情故事今天他摘回一些野生马齿苋来，他就爱吃这个，凉拌着吃味道不错的。上次用麻酱拌的，今天我没放麻酱，用自己勾兑的料汁凉拌的，感觉比麻酱的吃着清爽些。 马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿苋400g |
| 【辅料】彩椒适量，盐适量，陈醋适量，大蒜适量，生抽适量，鲍鱼汁适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋摘去老根用清水洗干净 |
 | 2.放入开水焯烫一下捞出来过冷水 |
 | 3.大蒜拍碎剁一下彩椒切丝 |
 | 4.蒜末放碗里，加入适量生抽 |
 | 5.加适量盐 |
 | 6.加点白糖 |
 | 7.加适量陈醋 |
 | 8.最后加点鲍鱼汁搅拌均匀即可 |
 | 9.焯好的马齿苋用蔬菜甩干桶甩去多余的水分 |
 | 10.放入盆中加入彩椒丝 |
 | 11.将勾兑好的调料汁倒上去搅拌均匀即可。 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 现吃现拌不然出汤。 |
