韭菜煎蛋
| 韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜里面放一点鸡蛋，味道更好 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把韭菜切好 |
 | 2.把鸡蛋搅拌好 |
 | 3.把油锅烧好 |
 | 4.首先把韭菜倒入锅中，上下翻炒炒熟 |
 | 5.然后把炒好的韭菜放入蛋液之中 |
 | 6.把放入的韭菜搅拌好，放入盐，鸡精，几滴白醋 |
 | 7.把锅里的油烧开 |
 | 8.倒入放有韭菜的蛋液，煎至微黄 |
 | 9.翻面煎至微黄即可 |
 | 10.散发韭菜香味的鸡蛋就煎好了 |
【韭菜煎蛋做法小贴士】
| 1，一定要先把韭菜煎熟 |
