鱼面筋红烧肉
| 很喜欢鱼面筋嫩嫩的口感和鲜美的味道，鱼面筋不但可以烧汤，火锅，烧烤等，红烧肉是一道经久不衰的家常菜肴，烹饪红烧肉的时候搭配一些食物能中和红烧肉的油腻，第一次尝试用鱼面筋和红烧肉一起也真的很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，干辣椒适量，鱼面筋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用刀用力刮表皮后洗净。 |
 | 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 3.切成块状 |
 | 4.准备调料（干辣椒 ，八角，生姜片） |
 | 5.不粘锅烧热后倒入适量底油，把五花肉均匀铺在锅中，用小火慢煎出油 |
 | 6.把煎出的油倒掉后加入料酒 |
 | 7.加入料酒 |
 | 8.加入2调羹生抽和一调羹老抽煸炒至肉全部沾上酱料 |
 | 9.倒入开水，水量和食物平即可 |
 | 10.盖上大火烧开后转中小火煮至肉块变软 |
 | 11.准备鱼面筋 |
 | 12.之后打开加入适量鱼面筋后大火收汁。 |
 | 13.汁水收到浓稠，刚好鱼面筋也入味，熄火。 |
 | 14.上桌 |
【鱼面筋红烧肉做法小贴士】
| 鱼面筋要等最后最后再加，久煮会糊烂。 先把猪肉表皮用刀刮干净能去除表面油腻。 先把猪肉煎出油，吃口不油腻，而且更香 |
