凉拌鸡脚
| 鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脚几片，花椒10多粒 |
| 【辅料】植物油1大勺，盐1勺，麻油几滴，辣椒粉2勺，糖半勺，料酒1勺，生抽1勺，醋1勺，小葱2根，姜1块，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脚洗干净，切去指甲。 |
 | 2.对半切开。 |
 | 3.加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。 |
 | 4.无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。 |
 | 5.煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。 |
 | 6.加入姜丝，大蒜籽，小葱。 |
 | 7.辣椒粉加少许花椒。 |
 | 8.浇上热油。 |
 | 9.浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。 |
 | 10.搅拌均匀后静置入味即可。 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【凉拌鸡脚做法小贴士】
| 小贴士这个鸡脚的做法很简单，自己做的干净又卫生，可以多做些当作饭后零食，做主菜，都是十分不错的选择，即便不会做饭的朋友也能做的好，又不费时间。 |
