清代厨娘素手做鸡丸
| 大吉大利，今晚吃鸡，清代厨娘素手做鸡丸功效温中益气 滋养脾胃 补肾强筋 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡肉 180克 【辅料】 糯米80克熟栗肉30克鸡蛋清1个豆粉15克酱油适量黄酒适量姜片适量盐少许 |
【制作步骤】
| 1 鸡脯肉用姜片、黄酒略腌，同熟栗肉一起切碎成糜 |  |
| 2 肉糜中加入淀粉、蛋清搅拌上劲，加盐、酱油调味 |  |
| 3 于手中一一揉成圆球，裹满浸泡过的糯米， |  |
| 4 锅中摆胡萝卜片防粘，将圆子摆在上面，蒸二十分钟，即可 |  |
【清代厨娘素手做鸡丸做法小贴士】
| 大吉大利，今晚吃鸡，清代厨娘素手做鸡丸功效温中益气 滋养脾胃 补肾强筋 |
| 【主料】 鸡肉 180克 【辅料】 糯米80克熟栗肉30克鸡蛋清1个豆粉15克酱油适量黄酒适量姜片适量盐少许 |
| 1 鸡脯肉用姜片、黄酒略腌，同熟栗肉一起切碎成糜 | |
| 2 肉糜中加入淀粉、蛋清搅拌上劲，加盐、酱油调味 | |
| 3 于手中一一揉成圆球，裹满浸泡过的糯米， | |
| 4 锅中摆胡萝卜片防粘，将圆子摆在上面，蒸二十分钟，即可 | |
