苦瓜干花生煲鸡脚
| 苦瓜干是去年年尾的时候买了一根苦瓜，后来真心不想吃了，随手一切就晒成干，之后就完全忘记了它的存在，昨天翻翻家里的汤料，麻麻咪呀，好多汤材居然都没动手煲过，真是暴敛天物啊，正好感觉这两天有点上火，就煲苦瓜干吧，家里没其他骨头了，还好有几根鸡脚，还有些鸡骨，鸡脖子什么的，全部放在一起煲个汤，因为没有鸡皮，所以汤一点都不油腻，汤汁入口后还有回甘的感觉，很好喝，夏日煲个这样的汤水清润一下是个不错的选择哟。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脚350g，苦瓜干10g，花生米100g |
| 【辅料】盐适量，蜜枣2颗 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脚，里面还有一些鸡腿骨和鸡脖子，都是平时家里吃鸡时剩下来的，丢了可惜，把它们煲在汤里也可以借个味，如果不喜欢可以不要。 |
 | 2.冷水入锅，开火，焯去血沫。 |
 | 3.把花生米和苦瓜干洗净，再准备两颗小点的蜜枣。 |
 | 4.砂锅内坐水，放入花生米。 |
 | 5.蜜枣2颗。 |
 | 6.再放入苦瓜干。 |
 | 7.最后把焯过水的鸡脚放入。 |
 | 8.盖上盖，开大火，煲滚后，转小火煲90分钟即可。 |
 | 9.食用前可根据自己的喜好放盐调味。 |
【苦瓜干花生煲鸡脚做法小贴士】
| 小贴士想要煲出来的花生米颗颗粉糯香甜，那就提前4小时把花生米泡发吧。 |
