凉拌红椒
| 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。今天用红辣椒做了份凉拌的，夏天武汉可太热了，多吃凉拌菜才能开胃，所以凉拌菜更受欢迎呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】红辣椒500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红辣椒洗净备用 |
 | 2.将洗净的红椒切丁 |
 | 3.加盐拌匀后腌制半个小时 |
 | 4.加入新鲜蒜头 |
 | 5.加入醋 |
 | 6.加入生抽 |
 | 7.加入糖后将所有调查味拌匀 |
 | 8.盛盘享用 |
【凉拌红椒做法小贴士】
| 现在是新鲜大蒜上市的季节，新鲜大蒜十分辛辣，如果忌辣者，可以少放些。 |
