红烧小河鱼
| 鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。 它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】小河鱼400g，红辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，味精适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河鱼清理干净，辣椒适量。 |
 | 2.辣椒切丝。 |
 | 3.油烧热，下入小河鱼油煎。 |
 | 4.撒上精盐， |
 | 5.翻面，两面煎黄，煎熟透。 |
 | 6.放进辣椒，加盐炒匀。 |
 | 7.再倒点清水， |
 | 8.调入老抽煮二分钟，煮入味。 |
 | 9.放进芹菜提香，调入味精提味。 |
 | 10.炒匀出锅。 |
【红烧小河鱼做法小贴士】
| 将鱼煎熟煎黄 |
