香干肉丝炒双椒
| 今天买到一种很不错的香干，空口吃都很好吃的，用它来凉拌、炒菜一定好吃。刚好买了红辣椒，再配上青椒、肉丝，颜色荤素都齐全了，开炒吧。很不错的下饭菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】红辣椒1个，青椒1个，香干1片，肉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，花椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.腌制肉丝：放少许料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀，再倒入少许油锁水。 |
 | 3.青椒、红辣椒、香干均切成等长的丝。 |
 | 4.热锅凉油，倒入腌好的肉丝，快速翻炒，变色后盛出备用。 |
 | 5.锅内再倒少许油，放入双椒，翻炒翻炒至8成熟。 |
 | 6.倒入香干 |
 | 7.倒入肉丝 |
 | 8.最后倒半勺耗油，少许花椒粉，适量的盐，搅拌均匀后即可出锅啦。 |
【香干肉丝炒双椒做法小贴士】
| 1.肉丝要腌一下，好入味，下锅快炒，变色即盛出，保持肉质鲜嫩。 2.香干是熟的，最后放。 |
