凉拌丝
| 凉拌菜里的大杂烩~家里的豆腐皮、胡萝卜、土豆、粉丝、海带都拿来用了~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮半张，海带几根，红萝卜半个，土豆半个，粉丝一小袋的1/4 |
| 【辅料】油、生姜、蒜、葱、盐、味精、大料、干红辣椒、酱油、醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮、海带、红萝卜、土豆、粉丝，切丝备用。（粉丝提前泡好，热水，几分钟就好）。 |
 | 2.红萝卜丝、土豆丝过水煮熟。 |
 | 3.豆腐皮丝过水，水里加盐，滚一下之后继续在水里闷一下入味。 |
 | 4.锅里入油，热了之后，放红辣椒、大料、生姜、蒜、葱、酱油、醋、盐、味精。（酱油注意酌量，这个颜色呀）。然后关火。 |
 | 5.准备好的“丝”直接放入料锅，搅拌均匀。 |
 | 6.出锅，盛出。 |
【凉拌丝做法小贴士】
| 酱油一定要注意，别和我一样下手太重，整个菜都是黑色的，没有预想的五种色彩。 油也少点，夏天清爽为主。 |
